Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl 9-undecenoate |
Sinónimos(s) |
Methyl undecylenate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl undec-9-enoate |
Número del JECFA |
342 |
Número del CAS |
5760-50-9 |
Número de la FEMA |
2750 |
Número del COE |
2101 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
198.31 |
Fórmula química |
C12H22O2 |
Forma física/olor |
colourless to pale straw-yellow, oily liquid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
247-248° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.435-1.441 |
Peso específico |
0.886 (20°) |
Otros requisitos |
Melting point: 27.5° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/342.gif)
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