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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,5-Diethyl-3-methylpyrazine |
| Sinónimos(s) |
2,5-Diethyl-3-methyl-1,4-diazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,5-Diethyl-3-methylpyrazine |
| Número del JECFA |
778 |
| Número del CAS |
32736-91-7 |
| Número de la FEMA |
3915 |
| Número del COE |
11304 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C9H14N2 |
| Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid with a toasted hazelnut, meaty odour |
| Solubilidad |
moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
95° (14 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.4922-1.5022 |
| Peso específico |
0.944-0.954 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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