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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzaldehyde dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
alpha-,alpha-Dimethoxytoluene |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Dimethoxymethyl)benzene |
| Número del JECFA |
837 |
| Número del CAS |
1125-88-8 |
| Número de la FEMA |
2128 |
| Número del COE |
37 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.2 |
| Fórmula química |
C9H12O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a sweet, floral-almond odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
198° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.488-1.496 |
| Peso específico |
1.007-1.020 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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