Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Benzoic acid |
Sinónimos(s) |
Benzenecarboxylic acid;Carboxybenzene;Phenyl formic acid;Dracylic acid |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Benzoic acid |
Número del JECFA |
850 |
Número del CAS |
65-85-0 |
Número de la FEMA |
2131 |
Número del COE |
21 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
122.12 |
Fórmula química |
C7H6O2 |
Forma física/olor |
white crystal scales or needles with a faint urine, almond odour |
Solubilidad |
insoluble in cold water; moderately soluble in hot water; soluble in oils and glycerol |
Solubilidad en etanol |
very soluble |
Punto de ebullición (°C) |
249° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 122° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/850.gif)
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