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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzoic acid |
| Sinónimos(s) |
Benzenecarboxylic acid;Carboxybenzene;Phenyl formic acid;Dracylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzoic acid |
| Número del JECFA |
850 |
| Número del CAS |
65-85-0 |
| Número de la FEMA |
2131 |
| Número del COE |
21 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
122.12 |
| Fórmula química |
C7H6O2 |
| Forma física/olor |
white crystal scales or needles with a faint urine, almond odour |
| Solubilidad |
insoluble in cold water; moderately soluble in hot water; soluble in oils and glycerol |
| Solubilidad en etanol |
very soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
249° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 122° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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