|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Benzyl butyrate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl butanoate;Aldehyde C-19;Benzyl n-butyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Benzyl butyrate |
| Número del JECFA |
843 |
| Número del CAS |
103-37-7 |
| Número de la FEMA |
2140 |
| Número del COE |
277 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
178.23 |
| Fórmula química |
C11H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a heavy fruity-floral, plum-like odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, glycols, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
239° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.490-1.500 |
| Peso específico |
1.005-1.012 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br>)