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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
Pineapple aldehyde C-19;Benzyl 2-methylpropanoate;Phenylmethyl isobutyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl 2-methylpropanoate |
| Número del JECFA |
844 |
| Número del CAS |
103-28-6 |
| Número de la FEMA |
2141 |
| Número del COE |
301 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
178.23 |
| Fórmula química |
C11H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a fresh, fruity-floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water and glycerin, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
229° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.488-1.492 |
| Peso específico |
1.000-1.006 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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