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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl salicylate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl o-hydroxybenzoate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl 2-hydroxybenzoate |
| Número del JECFA |
904 |
| Número del CAS |
118-58-1 |
| Número de la FEMA |
2151 |
| Número del COE |
436 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
228.25 |
| Fórmula química |
C14H12O3 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid or opaque crystalline mass (tendency to supercool) with a faint, sweet, floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible above 25� |
| Punto de ebullición (°C) |
300° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.573-1.584 |
| Peso específico |
1.173-1.183 |
| Otros requisitos |
mp: 24-26° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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