Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Benzyl salicylate |
Sinónimos(s) |
Benzyl o-hydroxybenzoate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Benzyl 2-hydroxybenzoate |
Número del JECFA |
904 |
Número del CAS |
118-58-1 |
Número de la FEMA |
2151 |
Número del COE |
436 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
228.25 |
Fórmula química |
C14H12O3 |
Forma física/olor |
colourless oily liquid or opaque crystalline mass (tendency to supercool) with a faint, sweet, floral odour |
Solubilidad |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible above 25� |
Punto de ebullición (°C) |
300° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.573-1.584 |
Peso específico |
1.173-1.183 |
Otros requisitos |
mp: 24-26° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/904.gif)
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