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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Butyl lactate |
| Sinónimos(s) |
n-Butyl alpha-hydroxypropionate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Buryl 2-hydroxypropanoate |
| Número del JECFA |
932 |
| Número del CAS |
138-22-7 |
| Número de la FEMA |
2205 |
| Número del COE |
372 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
146.19 |
| Fórmula química |
C7H14O3 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a faint, sweet, buttery odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
185-187°; 76° (6 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.418-1.424 |
| Peso específico |
0.974-0.984 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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