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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cuminaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Cumaldehyde;Cuminal;Cuminic aldehyde;p-Isopropylbenzaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Isopropylbenzaldehye |
| Número del JECFA |
868 |
| Número del CAS |
122-03-2 |
| Número de la FEMA |
2341 |
| Número del COE |
111 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.2 |
| Fórmula química |
C10H12O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a strong, pungent, spicy, green, herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
235-236° |
| Ensayo % mín. |
95% (by chemical analysis) |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.527-1.534 |
| Peso específico |
0.973-0.981 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 74.04) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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