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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl salicylate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl o-hydroxybenzoate;Salicylic ether;Sal ether |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2-hydroxybenzoate |
| Número del JECFA |
900 |
| Número del CAS |
118-61-6 |
| Número de la FEMA |
2458 |
| Número del COE |
432 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.18 |
| Fórmula química |
C9H10O3 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a spicy, anisic, wintergreen-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
234° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.518-1.525 |
| Peso específico |
1.125-1.131 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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