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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Lactic acid |
| Sinónimos(s) |
2-Hydroxy-propionic acid;alpha-Hydroxypropanoic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hydroxypropanoic acid |
| Número del JECFA |
930 |
| Número del CAS |
CAS Nos: 10326-41-7, 79-33-4 and 50-21-5 |
| Número de la FEMA |
2611 |
| Número del COE |
4 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
90.08 |
| Fórmula química |
C3H6O3 |
| Forma física/olor |
colourless to yellow hygroscopic crystals becoming syrupy liquid; odourless |
| Solubilidad |
miscible with water, glycerol, glycols, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
122° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% (by chemical analysis (acid/base titration)) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.413-1.429 |
| Peso específico |
1.200-1.209 |
| Otros requisitos |
mp: 17° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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