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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone |
| Sinónimos(s) |
Methyloxanone;Anisylacetone;Raspberry ketone methyl ether;Bramble ketone;p-Methoxybenzylacetone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-(4-Methoxyphenyl)-2-butanone |
| Número del JECFA |
818 |
| Número del CAS |
104-20-1 |
| Número de la FEMA |
2672 |
| Número del COE |
163 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
178.23 |
| Fórmula química |
C11H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
277°; 150-152° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.515-1.525 |
| Peso específico |
1.041-1.050 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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