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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
Niobe oil;Oil of niobe;Methyl benzenecarboxylate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl benzoate |
| Número del JECFA |
851 |
| Número del CAS |
93-58-3 |
| Número de la FEMA |
2683 |
| Número del COE |
260 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
136.15 |
| Fórmula química |
C8H8O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a pungent, heavy, floral odour with fruity undertones |
| Solubilidad |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
198° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.513-1.520 |
| Peso específico |
1.082-1.089 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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