Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Methyl benzoate |
Sinónimos(s) |
Niobe oil;Oil of niobe;Methyl benzenecarboxylate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Methyl benzoate |
Número del JECFA |
851 |
Número del CAS |
93-58-3 |
Número de la FEMA |
2683 |
Número del COE |
260 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
136.15 |
Fórmula química |
C8H8O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a pungent, heavy, floral odour with fruity undertones |
Solubilidad |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
198° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.513-1.520 |
Peso específico |
1.082-1.089 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/851.gif)
|
|
|
|