Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
alpha-Methylbenzyl isobutyrate |
Sinónimos(s) |
alpha-Phenethyl-2-methylpropanoate;Methyl phenyl carbinyl isobutyrate;1-Phenylethyl isobutyrate;Stryallyl isobutyrate |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1-Phenylethyl-2-methylpropanoate |
Número del JECFA |
804 |
Número del CAS |
7775-39-5 |
Número de la FEMA |
2687 |
Número del COE |
2088 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
192.26 |
Fórmula química |
C12H16O2 |
Forma física/olor |
colourless oily liquid with a sweet, floral-green odour |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
219°; 80° (3 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.480-1.486 |
Peso específico |
0.977-0.983 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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