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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl beta-naphthyl ketone |
| Sinónimos(s) |
Methyl 2-naphthyl ketone;Cetone D;Oranger crystals;beta-Acetylnaphthalene |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(2-Naphthyl)ethanone |
| Número del JECFA |
811 |
| Número del CAS |
93-08-3 |
| Número de la FEMA |
2723 |
| Número del COE |
147 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.21 |
| Fórmula química |
C12H10O |
| Forma física/olor |
white or nearly white crystalline solid with a floral, orange blossom, neroli odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
300° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
Solidification point = 53° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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