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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Octanal dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
Aldehyde C-8 dimethyl acetal;Capryl aldehyde dimethyl acetal;Resedyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxyoctane |
| Número del JECFA |
942 |
| Número del CAS |
10022-28-3 |
| Número de la FEMA |
2798 |
| Número del COE |
42 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
174.28 |
| Fórmula química |
C10H22O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a green, woody, citrusy odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
185°; 60° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.410-1.420 |
| Peso específico |
0.841-0.851 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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