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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Salicyladehyde |
| Sinónimos(s) |
Salicylal;o-Hydroxybenzaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hydroxybenzaldehyde |
| Número del JECFA |
897 |
| Número del CAS |
90-02-8 |
| Número de la FEMA |
3004 |
| Número del COE |
605 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
122.12 |
| Fórmula química |
C7H6O2 |
| Forma física/olor |
colourless to straw coloured oily liquid with a pungent, bitter, almond-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
196-197° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.570-1.576 |
| Peso específico |
1.159-1.170 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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