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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Dihydrocarvone |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Menth-8-en-2-one |
| Número del JECFA |
377 |
| Número del CAS |
7764-50-3 |
| Número de la FEMA |
3565 |
| Número del COE |
11703 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
almost colourless liquid with a herbaceous, spearmint-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
220-222° |
| Ensayo % mín. |
77% (min. 97% dihydrocarvone + carvone + the corresponding alcohols) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.470-1.474 |
| Peso específico |
0.923-0.928 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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