Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Vanillin acetate |
Sinónimos(s) |
Acetylvanillin;3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde |
Número del JECFA |
890 |
Número del CAS |
881-68-5 |
Número de la FEMA |
3108 |
Número del COE |
225 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
194.19 |
Fórmula química |
C10H10O4 |
Forma física/olor |
colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
148° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 77-79° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|