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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-Methoxy-3-isobutylpyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
| Número del JECFA |
792 |
| Número del CAS |
24683-00-9 |
| Número de la FEMA |
3132 |
| Número del COE |
11338 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.22 |
| Fórmula química |
C9H14ON2 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with a green bell pepper, green pea odour |
| Solubilidad |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
60° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.487-1.497 |
| Peso específico |
0.983-1.003 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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