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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methoxypyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-Methoxy-1,4-diazine;2-Methoxypyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methoxypyrazine |
| Número del JECFA |
787 |
| Número del CAS |
3149-28-8 |
| Número de la FEMA |
3302 |
| Número del COE |
11447 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
110.11 |
| Fórmula química |
C5H6ON2 |
| Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid with a nutty, cocoa-like odour |
| Solubilidad |
miscible with water, organic solvents; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
61-62° (29 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.492-1.510 |
| Peso específico |
1.109-1.140 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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