Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
Sinónimos(s) |
2,3-Diethyl-5-methyl-1,4-diazine;2-Methyl-5,6-diethylpyrazine |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine |
Número del JECFA |
777 |
Número del CAS |
18138-04-0 |
Número de la FEMA |
3336 |
Número del COE |
11303 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
150.22 |
Fórmula química |
C9H14N2 |
Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid with a nutty, roasted, vegetable odour |
Solubilidad |
moderately soluble in water; soluble in oils, organic solvents |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
203° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.493-1.505 |
Peso específico |
0.938-0.957 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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