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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Heptenal diethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Diethoxy-4-heptene |
| Número del JECFA |
949 |
| Número del CAS |
18492-65-4 |
| Número de la FEMA |
3349 |
| Número del COE |
10011 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
186.29 |
| Fórmula química |
C11H22O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with a mild, pleasant, herbaceous, fruit, melon-like odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
93° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% (sum of cis- and trans-isomers) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.420-1.440 |
| Peso específico |
0.840-0.860 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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