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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methoxy-3-(1-methylpropyl)pyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-sec-Butyl-3-methoxypyrazine;2-Methoxy-3-sec-butylpyrazine;2-(2-Butyl)-3-methoxypyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(1-Methylpropyl)-3-methoxypyrazine |
| Número del JECFA |
791 |
| Número del CAS |
24168-70-5 |
| Número de la FEMA |
3433 |
| Número del COE |
11300 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.22 |
| Fórmula química |
C9H14ON2 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with a bell pepper, galbanum odour |
| Solubilidad |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
50° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.478-1.498 |
| Peso específico |
0.976-1.002 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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