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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propiophenone |
| Sinónimos(s) |
Phenyl ethyl ketone;Propionylbenzene;Ethyl phenyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Phenyl-1-propanone |
| Número del JECFA |
824 |
| Número del CAS |
93-55-0 |
| Número de la FEMA |
3469 |
| Número del COE |
599 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
134.18 |
| Fórmula química |
C9H10O |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid or low melting crystalline solid with a pungent, powerful, floral, herbaceous odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
218° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.521-1.531 |
| Peso específico |
1.004-1.014 |
| Otros requisitos |
mp: 21° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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