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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-3-Hexenyl lactate |
| Sinónimos(s) |
Leaf lactate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
cis-3-Hexenyl 2-hydroxypropanoate |
| Número del JECFA |
934 |
| Número del CAS |
61931-81-5 |
| Número de la FEMA |
3690 |
| Número del COE |
10681 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.22 |
| Fórmula química |
C9H16O3 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a fruity, green odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
96° (7 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.441-1.451 |
| Peso específico |
0.968-0.984 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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