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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Sinónimos(s) |
Isopropyl p-methoxystyryl ketone;alpha-,alpha-Dimethyl-anisalacetone;Homoethone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one |
| Número del JECFA |
829 |
| Número del CAS |
103-13-9 |
| Número de la FEMA |
3760 |
| Número del COE |
719 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
204.27 |
| Fórmula química |
C13H16O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with a buttery, caramellic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
201° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.510-1.515 |
| Peso específico |
1.016-1.026 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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