Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
Sinónimos(s) |
beta-Resorcylic acid |
Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
Número del JECFA |
908 |
Número del CAS |
89-86-1 |
Número de la FEMA |
3798 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
154.12 |
Fórmula química |
C7H6O4 |
Forma física/olor |
hydrated white crystals with a faint phenolic odour |
Solubilidad |
soluble in hot water, organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
97% (by chemical analysis) |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 225° (decomposes, rapid heating required) |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/908.gif)
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