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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
| Sinónimos(s) |
beta-Resorcylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,4-Dihydroxybenzoic acid |
| Número del JECFA |
908 |
| Número del CAS |
89-86-1 |
| Número de la FEMA |
3798 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.12 |
| Fórmula química |
C7H6O4 |
| Forma física/olor |
hydrated white crystals with a faint phenolic odour |
| Solubilidad |
soluble in hot water, organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
97% (by chemical analysis) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 225° (decomposes, rapid heating required) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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