Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
4-Hydroxybenzyl alcohol |
Sinónimos(s) |
p-(Hydroxymethyl)phenol;(4-Hydroxyphenyl)methanol;p-Hydroxybenzyl alcohol |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4-Hydroxybenzyl alcohol |
Número del JECFA |
955 |
Número del CAS |
623-05-2 |
Número de la FEMA |
3987 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
124.14 |
Fórmula química |
C7H8O2 |
Forma física/olor |
White crystalline powder; slightly fruity-sweet coconut odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
m.p. 110-112° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/955.gif)
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