Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Vanillin erythro- & threo-butan-2,3-diol acetal |
Sinónimos(s) |
4-(4,5-Dimethyl-1,3-dioxolan-2-yl)-2-methoxyphenol |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-4,5-dimethyl-1,3-dioxolane |
Número del JECFA |
960 |
Número del CAS |
63253-24-7 |
Número de la FEMA |
4023 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
224.26 |
Fórmula química |
C12H16O4 |
Forma física/olor |
Creamy solid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
m.p. 48-52° |
Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/960.gif)
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