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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cyclohexanecarboxylic acid |
| Sinónimos(s) |
Benzoic acid, hexahydro;Carboxycyclohexane;Cyclohexylmethanoic acid;Cyclohexylcarboxylic acid;Hexahydrobenzoic acid;Cyclohexanoic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Cyclohexanecarboxylic acid |
| Número del JECFA |
961 |
| Número del CAS |
98-89-5 |
| Número de la FEMA |
3531 |
| Número del COE |
11911 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
White solid; rum, raisins, fruity, fatty sweet odour |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; miscible in fat |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
232-233° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.516-1.520 |
| Peso específico |
1.029-1.037 |
| Otros requisitos |
m.p. 28-32° |
| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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