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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Octanoic acid |
| Sinónimos(s) |
Caprylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Octanoic acid |
| Número del JECFA |
99 |
| Número del CAS |
124-07-2 |
| Número de la FEMA |
2799 |
| Número del COE |
10 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
144.21 |
| Fórmula química |
C8H16O2 |
| Forma física/olor |
colourless, oily liquid/slight, unpleasant odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
240° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
366-396 |
| Índice de refracción |
1.423-1.429 |
| Peso específico |
0.91 |
| Otros requisitos |
Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 2.0; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 366 to 398; Solidification Pt.: 8° to 15°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.4% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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