Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
cis-5-Isopropenyl-cis-2-methylcyclopentan-1-carboxaldehyde |
Sinónimos(s) |
cis-2-Methyl-cis-5-isopropenylcyclopentan-1-carboxaldehyde;Photocitral |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
5-(1-Methylene-ethyl)-2-methylcyclopentanecarboxaldehyde |
Número del JECFA |
968 |
Número del CAS |
55253-28-6 |
Número de la FEMA |
3645 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
152.23 |
Fórmula química |
C10H16O |
Forma física/olor |
Colourless liquid; minty camphoraceous odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
80° (11 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.501-1.508 |
Peso específico |
0.940-0.952 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/968.gif)
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