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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Menth-1-en-9-al |
| Sinónimos(s) |
Carvomenthenal |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Menth-1-en-9-al |
| Número del JECFA |
971 |
| Número del CAS |
29548-14-9 |
| Número de la FEMA |
3178 |
| Número del COE |
10347 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; powerful spicy, herbaceous odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
95° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.458-1.466 |
| Peso específico |
0.904-0.916 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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