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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl carbinyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethyl acetate |
| Número del JECFA |
989 |
| Número del CAS |
103-45-7 |
| Número de la FEMA |
2857 |
| Número del COE |
221 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
164.2 |
| Fórmula química |
C10H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; very sweet, rosy-fruity honey-like odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 2 mL 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
232° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.496-1.502 |
| Peso específico |
1.030-1.034 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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