Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Phenethyl butyrate |
Sinónimos(s) |
Benzylcarbinyl butyrate;2-Phenethyl butanoate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Phenylethyl butyrate |
Número del JECFA |
991 |
Número del CAS |
103-52-6 |
Número de la FEMA |
2861 |
Número del COE |
506 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
192.26 |
Fórmula química |
C12H16O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; warm, floral and fruity odour |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
238° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.487-1.493 |
Peso específico |
0.991-0.994 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/991.gif)
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