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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
Phenethyl 3-methylbutyrate;Benzylcarbinyl isovalerate;Benzylcarbinyl isopentanoate;Benzylcarbinyl 3-methylbutanoaote |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethyl isovalerate |
| Número del JECFA |
994 |
| Número del CAS |
140-26-1 |
| Número de la FEMA |
2871 |
| Número del COE |
461 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.29 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to slighty yellow liquid; fruity or rose-like odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 3 ml 80% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
263° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.482-1.487 |
| Peso específico |
0.973-0.976 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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