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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenethyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
Benzylcarbinyl hexanoate;2-Phenylethyl caproate;Benzylcarbinyl caproate;2-Phenethyl hexanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Phenylethyl hexanoate |
| Número del JECFA |
995 |
| Número del CAS |
6290-37-5 |
| Número de la FEMA |
3221 |
| Número del COE |
10882 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
220.31 |
| Fórmula química |
C14H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; fruity-green, rosy, fresh pineapple-like, banana-like odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
263° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.480-1.488 |
| Peso específico |
0.969-0.980 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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