|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Phenethyl senecioate |
| Sinónimos(s) |
Phenethyl 3,3-dimethylacrylate;Phenethyl 3-methylcrotonate;2-Phenylethyl senecioate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-Phenylethyl 3-methylbut-2-enoate |
| Número del JECFA |
998 |
| Número del CAS |
42078-65-9 |
| Número de la FEMA |
2869 |
| Número del COE |
246 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
204.27 |
| Fórmula química |
C13H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; mild, deep-sweet, herbaceous-winey, discreetly floral balsamic odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
285° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.514-1.520 |
| Peso específico |
1.011-1.019 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/998.gif" width="60px;"></a><br>)