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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenylacetaldehyde dimethyl acetal |
| Sinónimos(s) |
Vertodor;Viridine;P.A.D.M.A.;Rosal |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Dimethoxy-2-phenylethane |
| Número del JECFA |
1003 |
| Número del CAS |
101-48-4 |
| Número de la FEMA |
2876 |
| Número del COE |
40 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.22 |
| Fórmula química |
C10H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; powerful green-earthy, flower stem like odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 2 mL 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
219° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.492-1.498 |
| Peso específico |
1.000-1.006 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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