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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenylacetaldehyde 2,3-butylene glycol acetal |
| Sinónimos(s) |
2-Benzyl-4,5-dimethyl-1,3-dioxolane |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4,5-Dimethyl-2-benzyl-1,3-dioxolane |
| Número del JECFA |
1005 |
| Número del CAS |
1303342 |
| Número de la FEMA |
2875 |
| Número del COE |
669 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
192.26 |
| Fórmula química |
C12H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless viscous liquid; sweet floral, somewhat earthy fragrance |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
118° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
93% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.496-1.512 |
| Peso específico |
1.030-1.040 |
| Otros requisitos |
SC: Butane-2,3-diol |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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