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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl phenylacetate |
| Sinónimos(s) |
Methyl alpha-toluate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl phenylacetate |
| Número del JECFA |
1008 |
| Número del CAS |
101-41-7 |
| Número de la FEMA |
2733 |
| Número del COE |
2155 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.18 |
| Fórmula química |
C9H10O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to nearly colourless liquid; intense odour suggestive of honey and jasmine |
| Solubilidad |
Insoluble in water, glyceryl, propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 6 mL 60% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
215° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.504-1.510 |
| Peso específico |
1.061-1.067 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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