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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Geranyl phenylacetate |
| Sinónimos(s) |
Geranyl alpha-toluate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,7-Dimethylocta-2(trans),6-dienyl phenylacetate |
| Número del JECFA |
1020 |
| Número del CAS |
102-22-7 |
| Número de la FEMA |
2516 |
| Número del COE |
231 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
272.39 |
| Fórmula química |
C18H24O2 |
| Forma física/olor |
Yellow liquid; soft sweet honey-like herbaceous odour with floral undertones |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 4 mL 90% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
307-308° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.501-1.512 |
| Peso específico |
0.971-0.978 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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