Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Santalyl phenylacetate (alpha and beta)
Sinónimos(s)	Santalyl alpha-toluate;alpha-Santalyl phenylacetate;beta-Santalyl phenylacetate
Última evaluación del JECFA	2002 (Session 59)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Mixture of 5-(2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)-2-methylpent-2-enyl phenylacetate and 2-Methyl-5-(2-methyl-3-methylenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-2-enyl phenylacetate
Número del JECFA	1022
Número del CAS	1323-75-7
Número de la FEMA	3008
Número del COE	239
Número FLAVIS
Peso molecular	338.49
Fórmula química	C23H30O2
Forma física/olor	Almost colourless or very pale straw-coloured, viscous liquid; very heavy, musky-rosy, waxy or honey-like sweet odour
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in oils
Solubilidad en etanol	Miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C)	328°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.525-1.576
Peso específico	1.022-1.029
Otros requisitos	[60-65% alpha, 30-35% beta form]
Prueba de identificación	NMR
Espectro