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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3,4-Dimethyl-1,2-cyclo-pentanedione |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3,4-Dimethylcyclo-pentane-1,2-dione |
| Número del JECFA |
420 |
| Número del CAS |
13494-06-9 |
| Número de la FEMA |
3268 |
| Número del COE |
2234 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
126.16 |
| Fórmula química |
C7H10O2 |
| Forma física/olor |
pale yellow to yellow powder |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
66° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
Melting point: 68-72° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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