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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Hydroxy-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-one |
| Número del JECFA |
426 |
| Número del CAS |
4883-60-7 |
| Número de la FEMA |
3459 |
| Número del COE |
11198 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.21 |
| Fórmula química |
C9H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow solid |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in ethanol, fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
90-100° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
Melting point: 88° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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