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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,5-Dimethyl-3-furanthiol |
| Sinónimos(s) |
2,5-Dimethyl-3-furyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,5-Dimethyl-3-furanthiol |
| Número del JECFA |
1063 |
| Número del CAS |
55764-23-3 |
| Número de la FEMA |
3451 |
| Número del COE |
11457 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.19 |
| Fórmula química |
C6H8OS |
| Forma física/olor |
Clear yellow-orange liquid; meaty aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
70° (30 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.500-1.520 |
| Peso específico |
1.138-1.144 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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