Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide |
Sinónimos(s) |
2-Methyl-3-(propyldithio)furan |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Methyl-3-furyl propyldisulfide |
Número del JECFA |
1065 |
Número del CAS |
61197-09-9 |
Número de la FEMA |
3607 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
188.32 |
Fórmula química |
C8H12OS2 |
Forma física/olor |
Liquid; meaty aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in fat |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
75.5-79° (1.4 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.534-1.539 |
Peso específico |
1.094-1.104 |
Otros requisitos |
[up to 2% bis(2-methyl-3-furyl)disulfide and propyl disulfide] |
Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1065.gif)
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