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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide |
| Sinónimos(s) |
3,3'Dithio-bis(2,5-dimethylfuran) |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
bis(2,5-Dimethyl-3-furyl) disulfide |
| Número del JECFA |
1067 |
| Número del CAS |
28588-73-0 |
| Número de la FEMA |
3476 |
| Número del COE |
722 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
254.38 |
| Fórmula química |
C12H14O2S2 |
| Forma física/olor |
Amber liquid; meaty aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
110-111° (1mmHg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.548-1.568 |
| Peso específico |
1.140-1.152 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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