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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Decanoic acid |
| Synonyme(s) |
Capric acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Decanoic acid |
| Numéro JECFA |
105 |
| Numéro CAS |
334-48-5 |
| Numéro FEMA |
2364 |
| Numéro COE |
11 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.27 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
white crystals/unpleasant, rancid odour |
| Solubilité |
soluble in most organic solvents; practically insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
268° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
320-329 |
| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 0.6; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 320-331; Solidification Pt.: 27° to 32°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.2% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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